Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1

Titel: Zwiebelkartoffeln
Kategorien: Kartoffeln, Günstig
Menge: 4 Portionen

750 Gramm Kartoffeln, vorwiegend fest kochend
2 Karotten
3 groß. Zwiebeln
30 Gramm Butter
1 Essl. Rapsöl
1 Essl. Mehl, gehäuft
250 ml Milch
1 Teel. Gekörnte Brühe
1 Essl. Fein, gehackter Liebstöckel
Salz, Pfeffer
250 ml Sauerrahm 20%
80 Gramm Würziger Bergkäse gerieben

============================== QUELLE ==============================
Kaufland / Tip der Woche
-- Erfasst *RK* 27.03.2006 von
-- Christa Gabler

Kartoffeln in der Schale kochen und abkühlen lassen. Karotten
schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln.
Butter und Rapsöl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin glasig
dünsten. Zwiebeln mit Mehl bestreuen, unter Rühren kurz braten. Topf
vom Herd nehmen und Milch unter Rühren dazugießen, Karottenscheiben
dazugeben. Den Topf zurück auf den Herd stellen und die Masse zirka
10 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer, rühe und Liebstückel würzen.
Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Anweselnd
Kartoffelscheiben ud Zwiebelmasse in eine gebutterte Gratinform
schichten. Mit Kartoffelscheiben abschließen. Jede Lage
Kartoffelscheiben mit Salz würzen. Sauerrahm auf den
Kartoffelscheiben verstreichen und mit geriebenem Käse bestreuen, im
vorgeheizten Backofen bei 200 Grad zirka 20 Minuten backen.

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