Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1

Titel: Schinkenbohnen aus dem Backofen
Kategorien: Gemüse, Ofengericht
Menge: 4 Portionen

600 Gramm Grüne Bohnen
Salz
1 groß. Zwiebel
60 Gramm Geräucherter Speck
1 Knoblauchzehe
125 Gramm Magerer roher Schinken
2 Essl. Gehackte Petersilie
3 Eier
100 Gramm Sauerrahm
100 Gramm Creme fraiche
60 Gramm Geraspelter Edamer oder Emmentaler
Weißer Pfeffer aus der Mühle
Paprika edelsüß
20 Gramm Butter in Flöckchen
Fett für die Form

============================== QUELLE ==============================
gepostet von Ulrike in der ML Zuckerwatte
-- Erfasst *RK* 12.03.2006 von
-- Christa Gabler

Bohnen putzen, waschen und in Stücke schneiden. In Salzwasser ca 10
Min garen. Zwiebel abziehen und würfeln. Speck würfeln und in einer
Pfanne auslassen. Zwiebel darin glasig dünsten. Knoblauch abziehen,
dazupressen und kurz durchbraten. Schinken in Streifen schneiden,
mit Petersilie und Bohnen in der Pfanne kurz mitdünsten. Dann in
eine gefettete Form geben. Eier mit Sahne und Creme fraiche
verquirlen. 30 g Käse unterrühren, leicht salzen, mit Pfeffer und
Paprika abschmecken und über die Bohnen gießen. Restlichen Käse und
die Butterflöckchen darauf geben. Im vorgeh. Backofen bei 200 Grad
ca 25 Min backen. Dazu paßt Kartoffelpüree

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Lecker!


LG
Beate