Michis-Backforum

Sauerkrautauflauf


½ Dose Sauerkraut (425 ml)
1/8 l Fleischbrühe
1/8 l Weißwein
1 Lorbeerblatt
3 Wacholderbeeren
2 große Äpfel
3 Zwiebeln
1 EL Bratfett
400 g Fleischwurst im Ring
100 g geriebener Emmentaler

Sauerkraut mit Brühe, Wein, Lorbeerblatt und Wacholderbeeren 20 bis 30 Minuten kochen, Die Äpfel schälen und in Scheiben, die Zwiebeln in Ringe zerteilen. Die Apfelscheiben in heißem Fett anbraten und wieder herausnehmen. Nun die Zwiebeln im Bratfett andünsten. Die Fleischwurst häuten, in Scheiben schneiden und ebenfalls im Bratfett andünsten. Das Sauerkraut in eine gefettete Form geben, Äpfel und Wurstscheiben darauf verteilen. Mit den Zwiebeln und dem geriebenen Käse bestreuen und 5 bis 10 Minuten überbacken.