Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99

Titel: Rosenkohlhackgratin
Kategorien: Auflauf, Gratin, Hackfleisch
Menge: 4 Portionen

1 kg Rosenkohl
500 Gramm Kalbfleisch, gehackt
200 Gramm Magerquark
1 Essl. Petersilie
Pfeffer
Muskat
1/2 Zitrone; Saft
200 ml Sauerrahm
2 Eier
20 Gramm Haselnüsse; gehackt

============================== QUELLE ==============================
Meggie`s Rezeptbrief Nr. 47
-- Erfasst *RK* 01.02.2006 von
-- Christa Gabler

Den Rosenkohl rüsten und in Salzwasser ca. acht bis zehn Minuten
vorkochen. Inzwischen das Hackfleisch mit dem Quark und dem
Petersilie vermischen, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Muskat
abschmecken. Sauerrahm und Eier verquirlen und würzen.

Die Gratinform ausbuttern, den Fleischteig auf dem Boden verteilen.
Die Rosenkohlröschen kreisförmig in den Fleischteig drücken, mit der
Rahmmischung übergießen und mit den Haselnüssen bestreuen. Auf der
mittleren Rille des vorgeheizten Backofens bei 180 Grad zirka
dreißig bis fünfunddreißig Minuten backen.

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