Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99

Titel: Fischgratin mit Kraeuterkruste
Kategorien: Fisch, Kräuter
Menge: 4 Portionen

600 Gramm Fischfilet
Salz
Pfeffer
1 Essl. Olivenoel
2 Essl. (geh.) Basilikum
2 Knoblauchzehen, feingehackt
2 Tomaten; (300 g)
2 klein. Zucchini; (300 g)
1 Karton (150 g) Bresso leicht
-- Frischkäse mit franz
-- Kräutern
5 Essl. Trockener Weißwein
2 Essl. Paniermehl

============================== QUELLE ==============================
Meggie`s Rezeptbrief Nr. 7
-- Erfasst *RK* 30.01.2006 von
-- Christa Gabler

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Tomaten überbrühen, häuten,
entkernen und würfeln. Fischfilets unter kaltem Wasser abspülen,
mit Küchenpapier trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Boden einer flachen Auflaufform mit Olivenoel bestreichen. Die
Filets hineinlegen, Basilikum, Knoblauch und Tomatenwuerfel darauf
verteilen. Zucchini in dünne Scheiben schneiden, schuppenfoermig
auf den Filets anordnen, mit Salz bestreuen. Bresso Frischkäse
mit Weißwein und Paniermehl verrühren, Filets damit überziehen. Im
Backofen 20 Min. überbacken.

=====