Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99

Titel: Puten-Curry-Auflauf mit Mandeln
Kategorien: Auflauf, Geflügel, Pute
Menge: 4 Portiionen

750 Gramm Kartoffeln
Salz
500 Gramm Putenbrust
1 Bund Lauchzwiebeln
2-3 Essl. Öl
Schwarzer Pfeffer
1-2 Teel. Curry
75 Gramm Mandeln
200 Gramm Schlagsahne
1/2 Ltr. Geflügelbrühe (instant)
2 ?3 EL heller Soßenbinder
1 Dose Aprikosen (425 ml)
50 Gramm Rosinen
75 Gramm Gouda

============================== QUELLE ==============================
Meggie`s Rezeptbrief Nr. 60
-- Erfasst *RK* 16.01.2006 von
-- Christa Gabler

1. Kartoffeln schälen, waschen, halbieren und in kochendem
Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Inzwischen Putenbrust trockentupfen
und in große Würfel schneiden. Lauchzwiebeln in kleine Stücke
schneiden.

2. Putenfleisch in heißem Öl portionsweise unter Wenden 5 Minuten
bei starker Hitze braten, Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.
Mandeln kurz mit anbraten. Mit Sahne und Brühe ablöschen, weitere 5
Minuten kochen. Soßenbinder einrühren.

3. Aprikosen, Lauchzwiebeln, Kartoffeln und Rosinen unterrühren.
Nochmals abschmecken und in eine Auflaufform füllen. Käse darüber
reiben. Im vor heizten Backofen bei 225 °C 15 Minuten überbacken und
sofort servieren,

=====