Kyaras Kohlschmortopf
Familienrezept
Zutaten
1 großen ca. 1,500-1.700 g. schweren Weißkohl
1/2 l. klare Hühnerbouillon
2 geräucherte Bregenwürste
2 frische Bregenwürste
4 scheiben Schweinenacken
1,5 Tl. groben Zitronenpfeffer
1 Tl. Wok Gewürzmischung
1 Tl. gemahlenen Kümmel
1 Becher Creme fraiche
Zubereitung
Den Weißkohl putzen, Strunk entfernen und dann in grobe Stücke schneiden. In einen großen Schmortopf/Bräter die Nackenscheiben und die mit einer Gabel angestochenen Bregenwürste geben. Mit der Brühe, in der das Creme fraiche eingerührt wurde übergießen. Dann den Kohl drüber geben, mit Zitronenpfeffer und Wokgewürz bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 220°C 1,5 Std. schmoren lassen. Ab und zu umrühren und eventuell mit nur wenig Brühe auffüllen. Das Gericht soll nicht zu viel Flüssigkeit enthalten da es als Beilage zu Kartoffeln gereicht wird.
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