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  BeitragVerfasst: 18.10.2006, 16:29 Betreff des Beitrags: Tomatenkuchen
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Tomatenkuchen

120 g Blätterteig
500 g Tomaten, in nicht zu dünnen Scheiben
2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
1 EL Olivenöl
2 EL Parmesankäse
200 g Ziegenkäse, in dünne Scheiben geschnitten
4 EL Kräuter der Provence
Salz,
Pfeffer
4 Basilikumblätter als Dekoration

Backofen auf 220°C vorheizen.
Die Zwiebelnringe in Olivenöl anbraten, die Tomatenscheiben hinzugeben und für 10 Minuten dünsten.
Den Blätterteig auf einem Backblech ausbreiten und mit einer Gabel einstechen.
Die Tomaten-Zwiebelmischung darauf gleichmäßig verteilen und mit den Kräutern der Provence und dem Parmesan bestreuen.
Ca. 35 Minuten bei 220° backen..
10 Minuten vor Ende der Backzeit die Ziegenkäsescheiben über dem Kuchen verteilen.
Vor dem Servieren mit den Basilikumblättern dekorieren.

Quelle:
http://www.kochbuch-und-kuechenhilfe.de/
http://www.kochbuch-und-kuechenhilfe-forum.de/


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  BeitragVerfasst: 28.10.2006, 17:38 Betreff des Beitrags:
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