Michis-Backforum

Blumenkohl-Hack-Auflauf

Zutaten für 4 Personen:

1 Blumenkohl (1 kg.) , Salz
1 mittelgroße Zwiebel, 1Eßl.Öl
300g gemischtes Hackfleisch ,Pfeffer
1Teel.Thymian
150g TK-Erbsen
30g Butter
30g Mehl, 1/8 Liter Milch
100g geriebener Emmentaler-Käse
geriebene Muskatnuß
½ Bund Petersilie

Zubereitung:

Blumenkohl in Röschen teilen und in Salzwasser garen. Abtropfen lassen das Gemüsewasser auffangen.
Zwiebel in feine Würfel schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin andünsten. Hack zufügen und krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer u. Thymian würzen. Erbsen unterheben.
Butter erhitzen, Mehl darin anschwitzen.
Mit Milch und Gemüsewasser, unter rühren ablöschen und auf köcheln lassen.
Die Hälfte vom Käse in der Soße schmelzen. Mit Salz, Pfeffer u. Muskat abschmecken.
Hack und Blumenkohl in eine Auflaufform füllen. Käsesoße darübergießen.
Mit restlichem Käse abdecken.
In vorgeheizten Backofen (E-Herd : 200 Grad) ca. 20 Minuten überbacken.
Dazu reicht man Kartoffelpüree

LG Rosenrot