Michis-Backforum

Bratwurst-Nudelauflauf


250 Gramm Bandnudeln
2 Paar Bratwürstl
1 Stk. Zwiebel
1 Bund Petersilie
1 Stk. grüne Paprika
3 Stk. Tomaten
3 Stk. Eier
100 Gramm Butter
1 Liter Sauerrahm
Salz
Pfeffer

Zubereitung
Die Nudeln kochen, abseihen und auskühlen lassen. Zwiebeln fein hacken und in Butter anschwitzen, die in Scheiben geschnittenen Bratwürstel dazugeben und anrösten. Eigelbe, Butter ( Butter flüssig machen ) und Gewürzen vermengen und den Rahm dazugeben. Eischnee schlagen. Tomaten und Paprika würfeln und zu dem Sahne -Gemisch geben. Zum Schluß den Eischnee unterheben. Nun die Nudel-Bratwürstel in eine leicht gefettete Fettpfanne geben, die Sahne-Soße darübergießen. Ca.30 Minuten bei 180 °C überbacken

lecker, herzhafte Kost mag ich auch.