Michis-Backforum
https://www.michis-backforum.de:443/

Gefüllte Sommer-Fladen
https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=258&t=12959		 Seite 1 von 1
Autor:  Heimi [ 03.04.2007, 08:26 ]
Betreff des Beitrags:  Gefüllte Sommer-Fladen
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3

Titel: Gefüllte Sommer-Fladen
Kategorien: Backen, Brot, Vollwert
Menge: 1 Rezept

300 Gramm Dinkelvollkornmehl
1 Pack. Trockenhefe
200 ml Lauwarmes Wasser
Salz
3 Essl. Olivenöl
Fett; für das Blech
1 Essl. Sesamsamen
1 Teel. Kreuzkümmel

======================== FÜR DIE FÜLLUNG ========================
150 Gramm Zucchini
200 Gramm Kirschtomaten
1 Bund Schnittlauch
100 Gramm Feta
150 Gramm Saure Sahne (10% Fett)
1 Knoblauchzehe
Kräutersalz
Pfeffer
1 Essl. Olivenöl
6 Schöne Salatblätter

============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 28.03.2007 von
-- Christa Gabler

Für die Familie: Vollwertkost Im Nahen Osten sind solche Fladen ein
beliebter Imbiß - genau richtig für einen Sonnentag auf der Terrasse.
Mehl mit Trockenhefe und Salz mischen. Nach und nach Wasser und Öl
zugeben, bis ein weicher, geschmeidiger Teig entsteht. In einer
Schüssel, abgedeckt mit einem feuchten Küchentuch, an einer warmen
Stelle etwa 1 Stunde gehen lassen. Den Backofen auf 200 Grad (Gas
Stufe 3) vorheizen. Mit bemehlten Händen 6 flache Fladen formen, auf
ein gefettetes Blech legen und mit Sesam und Kreuzkümmel bestreuen.
Die Fladen nochmals 20 Minuten gehen lassen, dann im heißen Ofen 20
Minuten goldbraun backen. Inzwischen die Füllung vorbereiten: Das
Gemüse waschen, Ende der Zucchini abschneiden, Zucchini feinwürfeln.
Die Tomaten waschen, putzen und halbieren. Schnittlauch in Röllchen
schneiden, den Feta würfeln. Saure Sahne mit gehacktem Knoblauch,
Kräutersalz, Pfeffer und Olivenöl verrühren. Dieses Dressing mit
allen übrigen Zutaten vermischen. Die warmen Fladen aufschneiden,
jeweils mit einem Salatblatt auskleiden und das Gemüse einfüllen.
Aus der Hand essen. Pro Fladen ca. 376 kcal.

=====
Seite 1 von 1 Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ]
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/