========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:mit Käse überbackener Blumenkohl
Kategorien: Gemüse
Menge: 2 Peronen
1 Blumenkohl
============================= SOSSE =============================
1 Essl. Butter
20 Gramm Mehl
250 ml Blumenkohlbrühe
1 Ecke Sahne Käse
1 Eidotter
5 Essl. Sahne
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
1 Teel. Schnittlauch
=========================== AUSSERDEM ===========================
100 Gramm Käse,gerieben
============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 22.06.2014 von
-- Christa Gabler
Den Ofen auf 180°Grad vorheizen.
Blumenkohl putzen und waschen, (ich lege ihn als 10 Min. in
Salzwasser, damit kein Insekt sich im Blumenkohl verstecken kann)
Wasser salzen, wenn es kocht den Blumenkohl in ca 15 Min. bißfest
kochen,
Blumenkohl in eine gefettete Auflaufform geben, und von der
Blumenkohlbrühe etwa 250 ml abnehmen.
In einem Topf Butter schmelzen und das Mehl zugeben mit der
Blumenkohlbrühe aufkochen, 20 Min. leicht köcheln, damit der
Mehlgeschmack rausgeht. Danach würzen und von der Kochstelle nehmen
mit einer Liason von Eidotter und Sahne abschmecken. Über den
Blumenkohl geben, und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Das ganze für etwa 30 Min. überbacken.
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