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| Grünkohl doreein" https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=236&t=24751 |
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| Autor: | Heimi [ 06.02.2012, 14:56 ] |
| Betreff des Beitrags: | Grünkohl doreein" |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Grünkohl doreein" Kategorien: Gemüse, Mahlzeit Menge: 6 Personen 2 kg Kartoffeln 600-800 Gramm Grünkohl (entweder fertig geputzt oder -- tiefgefroren) 6 Mettwürstchen 1-2 Zwiebeln Schmalz 1/2 Ltr. Gemüsebrühe Butter Milch ============================ QUELLE ============================ aus meiner Rezeptsammlung -- Erfasst *RK* 06.02.2012 von -- Christa Gabler Schmalz (ca. 1Essl) in einem Gemüsetopf auslassen und die gewürfelten Zwiebeln andünsten. Nun gibt man den Grünkohl mit etwas Gemüsebrühe dazu. Bei mittlerer Temperatur gar kochen. Zwischendurch immer mal wieder umrühren und Gemüsebrühe nachgießen. Eine halbe Std. vor Garzeitende gibt man die Mettwürstchen dazu. In der Zwischenzeit schält man die Kartoffeln und koche diese gar. Am besten geeignet sind hier mehlige Kartoffeln. Wenn die Kartoffeln gar sind, wird das Kochwasser abgeschüttet und mit ca. 100g Butter und 250ml Milch zu einem Kartoffelbrei gestampft. Nun gibt man den fertigen Grünkohl unter diesen Brei und stampft und rührt alles kräftig durch. Das Ganze kann noch nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Fondor oder auch etwas Essig abgeschmeckt werden. ===== |
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