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  BeitragVerfasst: 06.02.2012, 14:56 Betreff des Beitrags: Grünkohl doreein"
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Titel: Grünkohl doreein"
Kategorien: Gemüse, Mahlzeit
Menge: 6 Personen

2 kg Kartoffeln
600-800 Gramm Grünkohl (entweder fertig geputzt oder
-- tiefgefroren)
6 Mettwürstchen
1-2 Zwiebeln
Schmalz
1/2 Ltr. Gemüsebrühe
Butter
Milch

============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 06.02.2012 von
-- Christa Gabler

Schmalz (ca. 1Essl) in einem Gemüsetopf auslassen und die
gewürfelten Zwiebeln andünsten. Nun gibt man den Grünkohl mit etwas
Gemüsebrühe dazu. Bei mittlerer Temperatur gar kochen. Zwischendurch
immer mal wieder umrühren und Gemüsebrühe nachgießen. Eine halbe Std.
vor Garzeitende gibt man die Mettwürstchen dazu. In der Zwischenzeit
schält man die Kartoffeln und koche diese gar. Am besten geeignet
sind hier mehlige Kartoffeln. Wenn die Kartoffeln gar sind, wird das
Kochwasser abgeschüttet und mit ca. 100g Butter und 250ml Milch zu
einem Kartoffelbrei gestampft. Nun gibt man den fertigen Grünkohl
unter diesen Brei und stampft und rührt alles kräftig durch. Das
Ganze kann noch nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Fondor oder auch
etwas Essig abgeschmeckt werden.

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