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  BeitragVerfasst: 25.09.2009, 20:18 Betreff des Beitrags: Kyaras Schwarze Johannisbeer-Balsamiko Rotkohl
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Kyaras Schwarze Johannisbeer-Balsamiko Rotkohl

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mein neues Familienrezept schmeckt einfach meeeeeeeeega lecker

Zutaten für 2 große Köpfe Rotkohl ergibt 12 Gläser a.400 g.

6000 g. Rotkohl *2 große Köpfe* geputzt und fein geschnitten in der Küchenmaschine
1 Gl. Schwarze Johannisbeergelee
1 Tl. Zimt
1 Tl. gem. Nelken
4 Lorbeerblätter
12 Wacholderbeeren angedrückt
6 El. Aceto Balsamico di Modena
150 ml. Merlot Rotweinessig
schwarzer Pfeffer nach Geschmack
3 El. Klare Hühner Bouillon Instand
3 El. Zucker Zucker
250 ml. Wasser
200 g. Schmalz

Zubereitung

Den Rotkohl mit allen Zutaten in einen gut beschichteten Topf geben und zum kochen bringen, dann Schmalz in 3 Teile schneiden und zugeben. Den Topf ab decken und solange auf mittlerer Hitze kochen lassen bis er weich ist. Dann gleich in Gläser füllen die Gläser sofort verschließen und im Backofen im Wasserbad bei 100°C 1,5 Std. sterilisieren.
Der Kohl hält circa 18 Monate.

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Zuletzt geändert von kyara am 09.02.2010, 19:46, insgesamt 2-mal geändert.

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  BeitragVerfasst: 26.09.2009, 16:29 Betreff des Beitrags: Re: Kyaras Schwarze Johannisbeer-Balsamiko Rotkohl
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boah, lecker, Kyara. :III: Wieviele Gläser bekommt man daraus? Und wie groß ist ein Glas?

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  BeitragVerfasst: 30.09.2009, 18:05 Betreff des Beitrags: Re: Kyaras Schwarze Johannisbeer-Balsamiko Rotkohl
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Das ist sehr lecker. Johannisbeergelee am Rotkohl.... hat meine Mama so gemacht.

Liebe Grüße
Gudrun

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  BeitragVerfasst: 09.02.2010, 19:43 Betreff des Beitrags: Re: Kyaras Schwarze Johannisbeer-Balsamiko Rotkohl
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sorry Michi, habe es übersehen, ich habe 12 Gläser raus bekommen a. 400 g. steht aber bei Zutaten für :mmh: :mrgreen:

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  BeitragVerfasst: 09.02.2010, 21:40 Betreff des Beitrags: Re: Kyaras Schwarze Johannisbeer-Balsamiko Rotkohl
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Ich mache immer Glühweingewürz an den Rotkohl, schmeckt auch sehr lecker.

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  BeitragVerfasst: 12.02.2010, 18:57 Betreff des Beitrags: Re: Kyaras Schwarze Johannisbeer-Balsamiko Rotkohl
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kyara hat geschrieben:
sorry Michi, habe es übersehen, ich habe 12 Gläser raus bekommen a. 400 g. steht aber bei Zutaten für :mmh: :mrgreen:


opps, hatte ich scheinbar überlesen, trotzdem Danke, Kyara :mmh:

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