Michis-Backforum

Lebkuchen Pralines

Zutaten:

140 g Elisen-Lebkuchen
30 g Butter
50 g Zartbitterschokolade
50 g gemahlene Mandeln
2 TL Puderzucker
Papier-Pralinenförmchen


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XMAS Special 2005



Zubereitung:

Die gemahlenen Mandeln und den Puderzucker gut mischen und beiseite stellen. Die Schokolade langsam im Wasserbad schmelzen. In der Zwischenzeit die Lebkuchen zerbröseln. Anschließend die zerbröselten Lebkuchen mit der weichen Butter und der Schokolade verkneten. (Am besten in der Küchenmaschine) Aus der fertigen Masse Kugeln, ca. walnußgroß, formen. Nun die Kugeln in der Mandel-Puderzucker-Mischung wälzen. Zum Schluss die fertigen Kugeln je in eines der Papierförmchen setzen. Die Lebkuchen Pralinés sollten nun für min. 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt werden.


Tipps zum Servieren:

Entweder man serviert die Pralinés einfach mit einem Degestiv nach dem Essen. Oder man richtet die Pralinés zusammen mit Orangenspalten und Vanilleeis auf einem Dessertteller an. Bei der Auswahl der Obst- und Eissorten sind Ihrer Fantasie jedoch keine Grenzen gesetzt. Erlaubt ist was schmeckt! Falls wieder erwarten Lebkuchen Pralinés übrig bleiben sollten, bewahren Sie diese bitte im Kühlschrank auf.


Ergibt: ca. 20 Stück