Michis-Backforum

Hallo, ich bin die Neue, und wie es sich anstandshalber gehört, bringe ich hier mein Einstandsrezept mit, das ich wiederum von einer netten Arbeitskollegin habe:

Man braucht:
1 Pck. Yufkablätter (vom türk. Feinkostladen)
500 ml Milch
200 g geschmolzene Butter
3 Eier
1 Becher Naturjogurt
Salz, Pfeffer, etwas Chili oder Pul Biber (auch vom Türken)
200 g Schafskäse
1 - 2 Teel. Schwarzkümmel

Die Milch wird mit den übrigen Zutaten (bis auf die Yufkablätter, den Schafskäse und den Schwarzkümmel) verquirlt. Ein Backblech fetten, mit einem der Blätter auslegen, mit einem Teil der Eiermilch begießen, ein Teil d. Schafskäses darüber bröckeln, schichtweise wiederholen.
Am Schluß mit dem Schwarzkümmel bestreuen und bei 200° C etwa eine halbe Stunde backen. Wer's mag, kann das Ganze 10 min. vor Ende der Backzeit mit geriebenem Käse noch bestreuen.
Falls die Blätter größer als das Backblech sind - einfach darüber zusammenklappen.

Vorsicht: Dieses Gericht gehört eindeutig nicht unter die Low - Fat - Kategorie und kann süchtig machen!:wink:

Zusammen mit einem frischen Salat aus Tomaten, Gurken und glatter Petersilie sowie Oliven servieren!

Lieben Gruß, Fragola

hört sich lecker an.
Kann man dieses Rezept auch ohne den Schwarzkümmel machen?, (vertrag ich nämlich nicht.)

Hallo Michi,
der Schwarzkümmel gibt diesem Gericht zwar den letzten Pfiff, muss aber nicht unbedingt sein. Du kannst ja auch Sesamkörner darüber streuen.
Was ich aber dummerweise vergessen habe:
In die Eiermilch müssen unbedingt 1 - 2 zerdrückte Knoblauchzehen!!!!



Gruß, Fragola

Danke Dir für die prompte Antwort. Werde es mal mit Sesamkörner ausprobieren.
Das Du etwas vergessen hattest ist nicht schlimm, hast es ja noch gemerkt. (ist mir auch schon mal vorgekommen )

Yufkablätter....kenn ich nicht werden wahrscheinlich nicht mitgegessen oder :)

Hilde, das sind Teigblätter (so ähnlich wie Strudelteig) , die werden mitgegessen. Du kennst sie bei jedem besser sortierten türkischen Gemüsegeschäft kaufen ( 1 Packung kostet ca. 2,50 - 3,00 €)

Gruß, Fragola :)

Hallo Fragola, danke für die Aufklärung und schon wieder was dazu gelernt :D