Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Salsa Picante - Scharfe Tomatensauce
Kategorien: Aufbau, Sauce, Tomate, Mexikanisch
Menge: 4 Portionen

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3 Essl. Olivenoel
3 Fleischtomaten
2 Essl. Sambal Badjak
1/4 Teel. Koriander, frisch zerstossen
1/4 Teel. Cumin, frisch zerstossen
Meersalz

============================ QUELLE ============================


Die Zwiebel fein hacken. Die Knoblauchzehe durch die Presse druecken.

In einem Topf das Olivenoel erhitzen und die Zwiebel und die
Knoblauchzehe anduensten.

Die Tomaten waschen, wuerfeln und dazugeben. Unter Ruehren das
Sambal Badjak nach Geschmack, den Koriander, das Cumin und Meersalz
unterziehen. Zugedeckt bei mittlerer bis starker Hitze 8-10 Minuten
duensten.

Die fertige Sauce zu einem Gericht servieren oder im Schraubglas im
Kuehlschrank aufbewahren. Sie ist gekuehlt etwa 2-3 Tage haltbar.

TIP:

Hat man frische Chilis vorraetig, diese fein hacken und anstelle der
Chilipaste mitduensten.

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