Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Kisir
Kategorien: Getreide, Salate, Türkei
Menge: 6 Portionen

1 kg Bulghur
2 Zwiebeln, fein gewürfelt
1 1/4 Ltr. Wasser
1/4 Ltr. Olivenöl
1 Essl. Tomatenmark
2 Essl. Paprikamark
2 Teel. Kreuzkümmel
2 Teel. Zerdrückter roter Pfeffer
(oder zerkrümelte
Getrocknete Chilischoten)
1 Teel. Cayennepfeffer
1/2 Teel. Schwarzer Pfeffer
1 Teel. Salz
2 Zitronen (Saft davon)
500 Gramm Tomaten
250 Gramm Gurke
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Bund Glatte Petersilie
1/2 Bund Pfefferminze

============================ QUELLE ============================


Den Bulghur im warmen Wasser quellen lassen, bis er das Wasser
aufgesogen hat. Die gewuerfelten Zwiebeln mit Salz, Pfeffer,
Kreuzkuemmel, Tomatenmark und Paprikamark gut vermischen. Diese
Mischung mit dem Bulghur vermischen und mit den Haenden kneten, bis
alles weich genug zum Essen ist. Dann die zerkleinerten Tomaten,
Gurken, Fruehlingszwiebeln, die gehackte Petersilie und Pfefferminze
untermischen und Olivenoel und Zitronensaft daruebergiessen und
alles nochmals mischen. mit Petersilienblaettern und Minze
dekorieren und servieren.


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