Michis-Backforum

Das gemütliche Forum rund ums Backen, Kochen, Haushalt, Familie & Kinder und vieles mehr! Natürlich ist alles kostenlos!
Aktuelle Zeit: 29.03.2024, 00:07

Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ]




Ein neues Thema erstellen Auf das Thema antworten  [ 3 Beiträge ] 
Autor Nachricht
  BeitragVerfasst: 06.05.2011, 14:49 Betreff des Beitrags: Kartoffelsuppe a la Kaiser Wilhelm
Offline
Rezepteprofi
Rezepteprofi
Benutzeravatar

Registriert: 15.06.2005, 16:59
Beiträge: 29104
Wohnort: Mannheim
Bundesland: Baden-Württemberg
Land: Deutschland
Realer Name: Christa
Geschlecht: weiblich
Kosename: Chris
Skype: elwetruschel
Sternzeichen: Widder
Mein Browser: Internet Explorer (IE)
Betriebssystem: Windows 7
R.I.P.: 04.11.2019
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Kartoffelsuppe a la Kaiser Wilhelm
Kategorien: Suppe, Oma
Menge: 4 Portionen

1 Bund Suppengrün
600 Gramm Geschälte Kartoffeln
1 1/2 Ltr. Rinderbrühe
1 Speckschwarte
1/2 Teel. Kümmel
1 klein. Lorbeerblatt
1 Knoblauchzehe
30 Gramm Butter
60 Gramm Magerer Speck
1 Zwiebel
1 Teel. Majoran
1 Bund Petersilie
Etwas Kalte Butter
Pfeffer aus der Handmühle
Salz
Muskatnuß

============================ QUELLE ============================
-- Erfasst *RK* 06.05.2011 von
-- Christa Gabler

Kartoffelsuppe a la Kaiser Wilhelm so nannte man im Volksmund diese
Kartoffelsuppe, die auch Kaiser Wilhelm II. zu schätzen wußte. Nach
Angaben seines letzten Leibkochs mußte sie "recht bürgerlich"
zubereitet sein, vorzugsweise mit einer Einlage aus
feingeschnittener Rinderbrust.

Suppengrün putzen und waschen, die Hälfte davon und etwa 2/3 der
Kartoffeln grob würfeln und mit der Brühe zum Kochen bringen.
Speckschwarte Kümmel, Lorbeerblatt und Knoblauch hinzufügen und gar
kochen. Dann durch ein Sieb streichen. Restliche Kartoffeln und
Suppengrün in kleine Würfel schneiden, in Butter anschwitzen und in
der durchgesiebten Suppe etwas weich kochen. Inzwischen die Zwiebel
abziehen und mit dem mageren Speck in kleine Würfel schneiden,
beides goldgelb anrösten, zum Schluß Majo ran darüberstreuen,
durchschwenken und alles in die Suppe geben. Petersilie waschen,
fein hacken und mit der kalten Butter unter die Suppe rühren,
schließlich mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken.

=====

_________________
Bild
Fordere viel von dir selbst und erwarte wenig von andern.
So bleibt dir mancher Ärger erspart.


Bild



Mein Link

http://www.straight-world.de/index.php?refid=3432


Nach oben | Druckanzeige für diesen Post
 Profil ICQ YIM  
 
  BeitragVerfasst: 09.05.2011, 13:38 Betreff des Beitrags: Re: Kartoffelsuppe a la Kaiser Wilhelm
Offline
goldene/r Rührlöffelmeister/in
goldene/r Rührlöffelmeister/in

Registriert: 27.09.2007, 14:24
Beiträge: 3872
Bundesland: Hessen
Land: Deutschland
Realer Name: Stefanie
Geschlecht: weiblich
Kosename: Steff
Sternzeichen: Stier
Mein Browser: Mozilla Firefox
Betriebssystem: Windows 7
Die Suppe hab ich auch mal so gemacht. Nur anstatt Fleisch habe ich Krabben mit rein. Das ergab dann eine friesische Kartoffelsuppe. War sehr lecker mit gebackenem Weißbrot und Weißwein.

_________________
Ein Klick wäre lieb :)
Bild


Nach oben | Druckanzeige für diesen Post
 Profil  
 
  BeitragVerfasst: 09.05.2011, 20:19 Betreff des Beitrags: Re: Kartoffelsuppe a la Kaiser Wilhelm
Offline
Forenmami
Forenmami
Benutzeravatar

Registriert: 11.04.2004, 21:42
Beiträge: 35338
Wohnort: Wanfried
Bundesland: Hessen
Land: Deutschland
Realer Name: Michaela
Geschlecht: weiblich
Kosename: Angie
eBay: michi_h1999
Skype: MichiH456
Sternzeichen: Löwe
Beruf: Betreuungskraft §53c
Mein Browser: Mozilla Firefox
Betriebssystem: Ubuntu
beides klingt sehr köstlich :rez:! :rez:!

_________________
♥ Liebe Grüße Michi :mmh:

Glaube an Wunder, Liebe und Glück!
Schau nach vorn und nicht zurück!
Tu was du willst, und steh dazu;
denn dein Leben lebst nur du!
©by Michi



Bild


Nach oben | Druckanzeige für diesen Post
 Profil Website besuchen ICQ  
 
Beiträge der letzten Zeit anzeigen:  Sortiere nach  
Ein neues Thema erstellen Auf das Thema antworten  [ 3 Beiträge ] 

Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ]


Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 2 Gäste


Du darfst keine neuen Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst keine Antworten zu Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht ändern.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht löschen.

Suche nach:
Gehe zu:  
Impressum


Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Deutsche Übersetzung durch phpBB.de




Michis MB Fan-Shop

Wir werden unterstützt von:



www.michis-backforum.de · www.backseite.de · www.back-und-koch-rezepte.de