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  BeitragVerfasst: 04.05.2011, 15:07 Betreff des Beitrags: Knochenbrühe
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Titel: Knochenbrühe
Kategorien: Suppe, Oma
Menge: 4 Portionen

1 kg Rindsknochen
3 Ltr. Wasser
1 Stange Lauch
2 Karotten
1/4 Wirsing
1/4 Sellerieknolle
2 Knoblauchzehen
2 groß. Gemüsezwiebeln (mit brauner Schale)
2 Nelken
1 Lorbeerblatt
6 Pfefferkörner
Salz
Muskatnuss

============================ QUELLE ============================
-- Erfasst *RK* 04.05.2011 von
-- Christa Gabler

Das Gemüse waschen und in große Stücke schneiden und zusammen mit
den Knochen und den Gewürzen im kalten Wasser aufsetzen und zum
Kochen bringen. Hitze reduzieren und 2 bis 3 Stunden auf kleinem
Feuer köcheln lassen. Die Suppe abseihen und mit Salz und
Muskatnuss abschmecken.

=====

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