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  BeitragVerfasst: 18.10.2010, 17:11 Betreff des Beitrags: Reisring
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Reisring
Kategorien: Oma, Beilage
Menge: 4 Personen

250 Gramm Reis
40 Gramm Butter
1 Zwiebel, nach Belieben
1 Nelke
1 Lorbeerblatt
Salz
1 Ltr. Fleischbrühe oder Wasser
2 Essl. Geriebenen Käse

============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 18.10.2010 von
-- Christa Gabler

Der unpolierte, gewaschene Reis wird in Butter gedämpft, mit der
heißen Brühe abgelöscht, die mit der Nelke besteckte Zwiebel,
Lorbeerblatt zugegeben, zugedeckt, langsam weichgekocht. Die Zwiebel
kann auch fein gewiegt werden, wird dann mitgedampft. Den fertigen
Reis füllt man in eine mit Butter bestrichene Ringform, stellt diese
etwa 1/2 Stunde in heißes Wasser und stürzt den Ring vor Gebrauch.
Käse wird unter den Reis gemischt oder nach dem Stürzen über den
Ring gestreut. In die Mitte kann Ragout oder Gemüse angerichtet
werden.

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  BeitragVerfasst: 21.10.2010, 18:37 Betreff des Beitrags: Re: Reisring
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