Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Rühreier mit Tomaten
Kategorien: Imbiß, Oma
Menge: 1 Person

1 Zwiebel
4 Tomaten
2 Essl. Butter
Salz
Pfeffer
4 Eier
4 Essl. Wasser

============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 28.09.2010 von
-- Christa Gabler

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einem Eßlöffel heißer
Butter glasig braten. Inzwischen die Tomaten in Scheiben und dann in
Würfel schneiden und zu den Zwiebelwürfeln geben. 5 Minuten
durchschmoren mit Salz und Pfeffer abschmecken. Inzwischen die Eier
mit dem Wasser und etwas Salz verschlagen bis sich ein feiner Schaum
gebildet hat. Die restliche Butter in einer zweiten Pfanne erwar-men
und die Eimasse in die Pfanne gießen. Beim Erstarren an den
Pfannenrand ziehen. Die Tomatenwürfel in einem breiten Streifen auf
das fertige Rührei geben.

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