Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Balkan-Fischragout
Kategorien: Fisch, Oma
Menge: 4 Personen

750 Gramm Fischfilet (Goldbarsch, Heilbutt o. dergl.)
250 Gramm Tomaten
1 Grüne Paprikaschote
2 Zwiebeln
1 Essl. Butter
1/8 Ltr. Saure Sahne
1 Essl. Mehl
Rosenpaprika
Pfeffer, Salz gehackte Kräuter

============================ QUELLE ============================
eigene Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 25.09.2010 von
-- Christa Gabler

Das Filet waschen, in Scheiben schneiden (ca. 1 cm dick), leicht
salzen. Tomaten mit kochendheißem Wasser überbrühen, enthäuten, in
kleine Stücke schneiden. Paprikaschote, von Kernen und harten
Innenrippen befreit, in Streifen schneiden. Zwiebeln fein hacken.
Das Gemüse in der erhitzten Butter 5 Minuten anbraten. Mit etwas
Wasser auffüllen. Fischstücke hineinlegen. Topf schließen. Das
Gericht auf kleiner Flamme noch etwa 10 Minuten garen. Sahne und
Mehl verrühren, in die Sauce geben, nochmals aufkochen lassen. Mit
Paprika, Pfeffer und Salz kraftig abschmecken, gehackte Krauter
untermischen.

Man ißt dazu Kartoffeln oder Reis.

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