Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Ostfriesische Marschbauernwaffeln
Kategorien: 70-er, Backen, Kleingebäck
Menge: 4 Portionen

1/4 Ltr. Mineralwaser
400 Gramm Weißer Kandis
250 Gramm Butter
500 Gramm Mehl
5 Eier
1/2 Teel. Anis
Etwas Abgeriebene Orange
Etwas Milch oder Buttermilch

=========================== AUSSERDEM ===========================
Butter oder Schmalz zum Backen

============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 02.08.2008 von
-- Christa Gabler

Mineralwasser auskochen, Kandis hinzuschütten und langsam auflösen.
Schaumig gerührte Butter mit gesiebtem Mehl, Eiern, Kandislösung,
Anis und Orange vermischen. Masse mit etwas kalter Milch oder
Buttermilch verdünnen. Nach der ersten Waffel wissen Sie genau, ob
die masse noch dünner oder dicker sein muß. Auf mit Butter oder
Schmalz bestrichenem Waffeleisen backen. Waffel noch heiß aufrollen
und bis zum Verzehr verschlossen aufbewahren.

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