Michis-Backforum

Inas Hackpfanne mit Reis

Zutaten
200 g Landkornreis
Salz und Pfeffer
2 Paprikaschoten ( rot und gelb)in Stücke schneiden
1 Aubergine in dicke Scheiben schneiden
1 Stange Porree in dünne Ringe schneiden
1 Knoblauchzehe fein hacken
etwas Oregano fein gehackt
150 g Fetakäse zerbröckeln
2 Eßl. Öl
500 g Hackfleisch gemischt

Zubereitung
Reis in Salzwasser garen, abgießen und bei Seite stellen
Auberginescheiben mit etwas Salz bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen, dann mit Küchenpapier trockentupfen und in Stücke schneiden
Zerbröckeln Fetakäse mit Oregano mischen
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, das Hackfleisch darin krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer und dem Knoblauch würzen.
Das Gemüse zugeben und mit garen
Reis und Fetakäse zugeben und Unterrühren
Hack-Reis-Fetakäse- Pfanne mit etwas Oregano bestreuen und servieren

lecker, mag ich auch gerne mit Feta.

mit Feta gute Idee werde ich beim nästen mal ausprobieren

Oh wie fein