Michis-Backforum

Falsche "Häslein"

Zutaten für 4 Portionen:

2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 TL scharfes Paprikapulver
3 EL Thymianblättchen
150g eingelegte Paprika (Glas)
4 Scheiben Toastbrot
3 Eier
750g gemischtes Hackfleisch
100g geriebener Gouda
2 Thymianstiele

Zubereitung:

2 Zwiebeln fein würfeln. mit 1 durchgepressten Knoblauchzehe in 2 EL
heißem Öl andünsten. 2 TL scharfes Paprikapulver dazugeben und kurz
mitdünsten. 4 Scheiben Toastbrot in kaltem Wasser einweichen.
3 EL Thymianblättchen fein hacken. 150g eingelegte Paprika fein
würfeln. Das Toastbrot sehr gut ausdrücken. Das Hackfleisch, Toastbrot,
Paprika, Knoblauch, Zwiebeln, Thymian und 3 Eier verkneten. Den
Hackteig mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit nassen Händen zu einem Laib von ca. 25 cm Länge formen und
auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200° (Umluft 180°) auf der 2. Schiene von
unten 55 Minuten backen. Nach 45 Minuten mit 100g geriebenem
Gouda bestreuen, 2 thymianstiele auf den Braten legen und weitere
10 Minuten backen.
Dazu passen Kartoffeln oder Kartoffelsalat.

Guten Appetit!