Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: Schweinefilet in feiner Apfel-Kräutersauce
Kategorien: Fleisch, Schwein
Menge: 2 Portionen

1 Schweinefilet ca. 250g
1 klein. Apfel
1 Essl. Keimöl
Salz
1 Prise Zucker
50 ml Schlagsahne
Kräuterwürzmittel Gartenkräuter
1-2 Calvados oder Apfelsaft

============================ QUELLE ============================
Kaufland- Tip der Woche
-- Erfasst *RK* 10.07.2006 von
-- Christa Gabler

Filet waschen, abtrocknen und in zirka 1 Zentimeter dicke Medaillons
schneiden. 'Apfel schälen, Kerngehäuse ausstechen und in zirka 1
Zentimeter breite Scheiben schneiden. Medaillons im heißen Keimöl
anbraten, mit etwas Salz bestreuen, herausnehmen und warm stellen.
Apfelscheiben und Zucker in die pfanne geben, goldgelb braten,
herausnehmen und warm stellen.

Den Bratensatz mit Sahne lösen und aufkochen. Fleisch und Äpfel zur
Sauce geben. Mit Kräuterwürzmittel und Calvados oder Apfelsaft
abschmecken

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