Michis-Backforum

Das gemütliche Forum rund ums Backen, Kochen, Haushalt, Familie & Kinder und vieles mehr! Natürlich ist alles kostenlos!
Aktuelle Zeit: 29.03.2024, 00:59

Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ]




Ein neues Thema erstellen Auf das Thema antworten  [ 2 Beiträge ] 
Autor Nachricht
  BeitragVerfasst: 07.06.2010, 15:29 Betreff des Beitrags: Schweinenackenbraten
Offline
Gute Fee
Gute Fee
Benutzeravatar

Registriert: 21.07.2004, 14:53
Beiträge: 4376
Wohnort: Braunschweig
Bundesland: Niedersachsen
Land: Deutschland
Realer Name: Roswitha Maria
Geschlecht: weiblich
Kosename: Hase
Sternzeichen: Krebs
Mein Browser: Anderer
Betriebssystem: Windows XP
Schweinenackenbraten

Bild

Zutaten für 6 Personen

1500 g. Schweinenacken ohne Knochen
1 El. Butterschmalz
4 große in Viertel geschnittene Zwiebeln
4 Zweige Thymian
1000 ml. Bratenfond
1 kl. rote Chilischote fein gehackt
Salz und Pfeffer aus der Mühle
1 El. Creme fraiche
3 gehäufte Tl. Speisestärke in etwas kalten Wasser angerührt zum binden der Sauce

Zubereitung

Den Schweinenacken abspülen mit Küchenpapier trocken tupfen. Butterschmalz in einem Bräter schmelzen, den mit Salz und Pfeffer eingeriebenen Schweinenacken von beiden Seiten scharf an braten. Mit dem Bratenfond ablöschen, Thymian, Zwiebeln und die Chilischote zu geben und im Backofen bei 160°C 2 Std. schmoren lassen. Ab und zu mit Bratensaft übergießen. Dann den Braten vorsichtig aus dem Bratenfond nehmen und im Backofen (Restwärme) war halten, den Fond (so viel benötigt wird) durch ein Sieb geben und noch mal aufkochen lassen, mit der Speisestärke leicht binden. Mit Creme fraiche verfeinern.

_________________
Bild


Nach oben | Druckanzeige für diesen Post
 Profil Website besuchen  
 
  BeitragVerfasst: 08.06.2010, 07:14 Betreff des Beitrags: Re: Schweinenackenbraten
Offline
Forenmami
Forenmami
Benutzeravatar

Registriert: 11.04.2004, 21:42
Beiträge: 35338
Wohnort: Wanfried
Bundesland: Hessen
Land: Deutschland
Realer Name: Michaela
Geschlecht: weiblich
Kosename: Angie
eBay: michi_h1999
Skype: MichiH456
Sternzeichen: Löwe
Beruf: Betreuungskraft §53c
Mein Browser: Mozilla Firefox
Betriebssystem: Ubuntu
:III: :rez:!

_________________
♥ Liebe Grüße Michi :mmh:

Glaube an Wunder, Liebe und Glück!
Schau nach vorn und nicht zurück!
Tu was du willst, und steh dazu;
denn dein Leben lebst nur du!
©by Michi



Bild


Nach oben | Druckanzeige für diesen Post
 Profil Website besuchen ICQ  
 
Beiträge der letzten Zeit anzeigen:  Sortiere nach  
Ein neues Thema erstellen Auf das Thema antworten  [ 2 Beiträge ] 

Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ]


Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 2 Gäste


Du darfst keine neuen Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst keine Antworten zu Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht ändern.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht löschen.

Suche nach:
Gehe zu:  
Impressum


Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Deutsche Übersetzung durch phpBB.de




Michis MB Fan-Shop

Wir werden unterstützt von:



www.michis-backforum.de · www.backseite.de · www.back-und-koch-rezepte.de