Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Senfbraten mit Spätzle und jungen Möhren
Kategorien: Fleisch, Schwein
Menge: 4 Portionen

1 Schweinerollbraten
Salz
2 Essl. Fett zum braten
1 Bund Suppengrün
1 Zwiebel
Pfeffer, 2-3 El Senf
1 Essl. Gehackte gemischte Kräuter
2 Bund Junge Möhren mit Grün
2 Essl. Butter
1/4 Ltr. Milde Brühe
250 Gramm Spätzle

============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 24.08.2007 von
-- Christa Gabler

Ofen auf 200 Grad vorheizen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer leicht
würzen. Im heißen Fett kurz anbraten. Suppengrün und Zwiebel grob
zerkleinern. Mit anbraten. In den Bräter setzen und im Ofen 15
Minuten weiterbraten. Danach das Fleisch herausnehmen, das Netz
entfernen. Den Braten mit einer Paste aus Senf und gehackten
Kräutern einreiben. Im Bräter 1 Stunde weiterbraten, nach und nach
mit Wasser begießen. Möhren schaben. Die grünen Stengel ca 3 cm
stehen lassen. Gemüse in 1 El Butter andünsten, mit Brühe garen und
würzen. Spätzle kochen und abschrecken. Vor dem Servieren in Butter
schwenken. Das Fleisch aus dem Bräter nehmen. Sauce durch ein Sieb
gießen, wenn nötig etwas einköcheln lassen,abschmecken. Den Braten
in Scheiben mit Möhren und Spätzle anrichten.

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oh Heimi das hört sich aber lecker an

Schmeckt auch gut

Haben wir letztens gegessen, schmeckt super lecker!

Sag ich doch