Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Mexikanische Reispfanne
Kategorien: Pfannengericht, Rind. schnell
Menge: 4 Portionen

250 Gramm Reis
2 klein. Zwiebeln
2 Tomaten
3 Jalapenos-Pfefferschoten(ersatzweise 4
-- eingelegte rote Peperoni)
250 Gramm Rinderfilet
1 klein. Dose Mais
2 Essl. ÖL
4 Essl. Fleischbrühe (Instant)
S + P
Gemahlener Kreuzkümmel

============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 17.07.2008 von
-- Christa Gabler

Reis nach Packungsanweisung garen.

Inzwischen die Zwiebeln schälen und achteln. Die Tomaten überbrühen,
halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch in grobe Stücke schneiden.
Pfefferschoten entkernen und in Ringe schneiden. Das Rindfilet in
breite Streifen schneiden. Den Mais abtopfen lassen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filetstreifen nur kurz anbraten,
aus der Pfanne nehmen beiseite stellen. Die Zwiebel im Fett goldgelb
werden lassen.

Tomaten, Pfefferschoten, Reis, Maiskörner und Fleisch in die Pfanne
geben und vermischen. Fleischbrühe dazugießen und alles zusammen
heiß werden lassen. Die Reispfanne mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel
abschmecken.

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