Michis-Backforum

Kyaras Saurer Schweinebraten



Zutaten

2000 g. Schweinenacken
1 El. Butterschmalz
2 Beutel Fix für Sauerbraten
3 El. 7 Kräuteressig
4 Gewürzgurken
4 in viertel geschn. Zwiebeln
1 Gl. geschnittene Pilze
1 El. Hühnerbrühe
1 Messerspitzen Rosmarinnadeln
1/2 Tl. Majoran
1 Tl. Grill und Steakgewürz von Ostmann
1 El. Senf
1 El. Rama Creme fine Becher nicht aus der Flasche

Zubereitung

Den Braten in einer Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten und in einen Bräter legen, das Bratenfett zur Hälfte zum Fleisch geben. Dann die Zwiebeln, die Pilze, zu geben. Den Braten würzen und mit Senf bestreichen. Sauerbratenfix nach Vorschrift zubereiten, Brühe und Gewürze einrühren und zum Fleisch gießen, im Vorgeheizten Backofen bei 22 °C 2,5 Std. schmoren lassen, ab und zu mit Bratenfond übergießen, nach 1 Std. das Fleisch wenden. Dann das Fleisch aus der Soße nehmen abschmecken, eventuell etwas Flüssigkeit zufügen wenn der Fond zu würzig geworden ist und mit Creme fine verfeinern.

Beilage: Bayrische Kartoffelklöße aus der Truhe und Gemüse nach Wahl.

PS: Sehr lecker der Braten


Quelle: http://kiaraswelt.holli-long.de/
Quelle: http://kiaraswelt.holli-long.de/forum_phpbb2/

sieht auch sehr lecker aus, Kyara.

ja war auch super lecker, das Fleisch war sehr lecker und sehr zart, die Soße war säuerlich und ganz lecker. Etwas anderes als Sauerbraten der durch das lange marinieren richtig sauer wird. Ich hatte nur Appetit auf was säuerliches Pikantes, und das war eine gute Idee von mir sagt mein Mann, der hat richtig rein gehaun. werde ich bestimmt bald wieder machen.

Das ist doch mal eine super Idee,

den werde ich mal machen.