Michis-Backforum

Schwertfischsteak

4 Schwertfischsteaks
Saft 1 Zitrone
1 kleines Glas grüne Oliven, mit Paprika gefüllt
1 kleine Dose Mais
1 Dose passierte Tomaten
1 mittlere Zwiebel
Mehl
Butterschmalz
Tabasco
Pfeffer
Salz

Die Steaks säubern, säuern und salzen.
Die Oliven in Scheiben schneiden und den Mais abtropfen lassen.
Die Steaks im Mehl wenden und im Butterschmalz von jeder Seite ca. 4 - 5 Minuten braten. Dann aus der Pfanne nehmen und warm halten.
Die feingehackte Zwiebel im Bratensatz glasig dünsten und die passierten Tomaten dazugeben.
Die Olivenscheiben und den Mais in die Sauce geben und erwärmen. Mit Tabasco, Salz und Pfeffer abschmecken und zu den Steaks servieren.

Quelle:
http://www.kochbuch-und-kuechenhilfe.de/
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