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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1

Titel: Lachs - Stroganoff
Kategorien: Fisch, Lachs
Menge: 4 Portionen

800 Gramm Lachsfilet, ohne Haut und Gräten
Peperoni, grün, gelb und rot
1 Schalotte(n)
4 Champignons
400 ml Rahm
200 ml Wein, weiß
1 Essl. Paprikapulver, edelsüß
Salz und Pfeffer
Butter
Pfeffer - Körner, rot

============================== QUELLE ==============================
Meggie`s Rezeptbrief Nr. 76
-- Erfasst *RK* 09.04.2006 von
-- Christa Gabler

Die gehackte Schalotte, die in Streifen geschnittene Peperoni und
die in Scheiben geschnittenen Champignons in der Butter andünsten.
Mit dem Paprikapulver bestäuben und mit dem Weißwein ablöschen. Den
Rahm auffüllen und die Sauce so lange kochen lassen, bis sie leicht
bindet. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den rohen, in ca. 3cmlange
und 1-cm-breite Streifen geschnittenen Lachs dazugeben und 5-8
Minuten leicht köcheln lassen. Mit den roten Pfefferkörnen garnieren.
Zubereitungszeit: 15 Minuten

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