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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99

Titel: Fischpfanne mit Fruehlingsgemuese
Kategorien: Fisch, Pfannengericht
Menge: 4 Portionen

1 Schalotte
1/2 Kohlrabi
1 Stange Lauch
1 Karotte
15 Gramm Butterschmalz
40 Gramm Erbsen
Salz
Zitronenpfeffer
200 Gramm Fischfilet, (tiefgekuehlt)
1 Zitrone; Saft davon
200 ml Gemüsebrühe
2 Essl. Süße Sahne

============================== QUELLE ==============================
Meggie`s Rezeptbrief Nr. 7
-- Erfasst *RK* 30.01.2006 von
-- Christa Gabler

Gemüse putzen, Schalotte, Kohlrabi fein würfeln. Lauch in Ringe,
Karotte in Scheiben schneiden. Butterschmalz erhitzen, Gemüse sanft
anbraten. Erbsen hinzufügen, Salzen, mit Zitronenpfeffer würzen, an
den Rand der Pfanne schieben. Aufgetautes Fischfilet würfeln, mit
Zitronensaft würzen, in die Pfanne geben. Mit Brühe aufgießen,
zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten dünsten. Sahne zugießen,
Fisch 3-4 Minuten garen.

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