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Steinbutt auf Bananencurry
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Autor:  Heimi [ 16.02.2009, 06:14 ]
Betreff des Beitrags:  Steinbutt auf Bananencurry
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Steinbutt auf Bananencurry
Kategorien: Fisch, Steinbutt
Menge: 4 Personen

100 Gramm Schalotten
1 Knoblauchzehe
1 Rote Paprikaschote
4 Essl. Olivenol
2 Essl. Curry
1 Essl. Honig
200 ml Kokosmilch (Dose)
200 ml Sahne
Salz
2 Essl. Limettensaft
Pfeffer
600 Gramm Steinbuttfilet
1 Teel. Abger. Schale einer Bio-Limette
400 Gramm Bananen, in Scheiben
1 Essl. Geh. Koriandergrün

============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 14.02.2009 von
-- Christa Gabler

1. Schalotten, Knoblauch abziehen, hacken. Paprika halbieren,
entkernen, abbrausen und würfeln. Alles in 2 EL Öl ca. 2 Min.
dunsten. Curry, Honig, Kokosmilch, Sahne, Salz, Limettersaft,
Pfeffer zufügen, ca. 4 Min. köcheln lassen.

2. Fisch abbrausen, trocken tupfen, in Stücke schneiden, salzen,
pfeffern und in 2 EL Öl je Seite 3-4 Min. braten, die Limettenschale
zufügen. Bananenscheiben ca. 2 Min. in der KokossoBe erhitzen.
Koriander einrühren und würzen. Dazu schmeckt Wildreis. Zubereitung
ca. 25 Min. Garen ca. 20 Min.

Pro Person ca. 480 kcal, E: 28 g, F: 30 g, KH: 24 g

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Autor:  Kempi [ 16.02.2009, 21:41 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Steinbutt auf Bananencurry
Tolles Rezept, danke. :III:
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