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  BeitragVerfasst: 09.11.2008, 07:14 Betreff des Beitrags: Broccoli-Fisch-Pfanne
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Broccoli-Fisch-Pfanne
Kategorien: Pfannengericht, Fisch
Menge: 1 Person

50 Gramm Reis (zum B. Naturreis)
Salz, weißer Pfeffer
150 Gramm Kabeljaufilet
Etwas Zitronensaft
200 Gramm Broccoli, 1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 mittl. Tomate
1-2 Stiele Frischer oder
Etwas Getrockn. Thymian
1/2 Teel. (3 g) Öl

============================ QUELLE ============================

-- Erfasst *RK* 17.08.2007 von
-- Christa Gabler

1. Reis in gut 1/8 l kochendes Salzwasser geben. Zugedeckt bei
schwacher Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Fisch waschen,
trockentupfen und in Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.

2. Broccoli waschen und in Röschen teilen. In wenig kochendem
Salzwasser ca. 6 Minuten dünsten. Zwiebel und Knoblauch schälen,
hacken. Tomate waschen, in Spalten schneiden. Thymian waschen,
abzupfen.

3. Zwiebel und Knoblauch in beschichteter Pfanne im heißen Öl
andünsten. Fisch zufügen und unter Wenden 5-6 Minuten braten. Würzen.
Tomate und Thymian kurz mitbraten.

4. Broccoli abgießen. Mit dem Reis vorsichtig unter den Fisch heben
und kurz erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

EXTRA-TIPP Für diese Fisch-Pfanne kann man statt Kabeljau auch
andere magere Fischfilets nehmen: saftigen Seelachs oder Rotbarsch,
zarte Scholle oder edlen Zander.

Zubereitungszeit: 30 Min.

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  BeitragVerfasst: 09.11.2008, 12:27 Betreff des Beitrags:
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