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  BeitragVerfasst: 27.01.2008, 16:42 Betreff des Beitrags: Chili-Krabben auf Curry-Reis
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Katzenmami
Katzenmami
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Registriert: 30.06.2007, 13:58
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Bundesland: Nordrhein-Westfalen
Realer Name: Gudrun
Geschlecht: weiblich
Kosename: Gügü, Schnucki
Sternzeichen: Jungfrau
Mein Browser: Mozilla Firefox
Zutaten für 2 Personen:

1 rote Paprikaschote
3 Lauchzwiebeln
2 TL Margarine/ Olivenöl
100 g Langkornreis
Salz, Curry
300 ml Gemüsebrühe (z.B. Vegeta)
200 g Tiefseekrabbenfleisch
2 EL Öl
zerstoßener, getrockneter Chili
einige Spritzer Zitronensaft
Limettenspalte, Chilischote zum Garnieren

1. Paprika in Würfelchen, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, im erhitzten Fett ca. 3 Min. andünsten und herausnehmen.

2. Reis im Bratfett andünsten. Mit Salz und kräftig Curry würzen. Brühe zugießen, ca. 20 Min. quellen lassen. Gemüse 5 Min. vor Ende der Garzeit untermischen.

3. Die Krabben waschen und trockentupfen. Öl erhitzen. Krabben darin unter wenden 2 Min. braten, mit zerstoßenem Chili und etwas Zitronensaft würzen.
Mit dem Reis anrichten und mit Limette und Chilischote garnieren.

Geht schnell und ist sehr lecker.


Liebe Grüße
Gudrun

_________________
Bild Liebe Grüße Gudrun


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