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Hähnchen mit Orangen-Tomaten
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Autor:  Heimi [ 11.07.2008, 10:19 ]
Betreff des Beitrags:  Hähnchen mit Orangen-Tomaten
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Hähnchen mit Orangen-Tomaten
Kategorien: Geflügel, Huhn
Menge: 4 Portionen

2 Orangen
400 Gramm Tomaten
2 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
1/2 Bund Thymian
4 Hähnchenkeulen
Salz
Pfeffer
4 Essl. Olivenöl
125 ml Trockner Weißwein
1 Dösen Safran
1 Essl. Schwarze Oliven

============================ QUELLE ============================
Rezepte mit Pfiff
-- Erfasst *RK* 11.07.2008 von
-- Christa Gabler

Eine Oranga auspressen. Die zweite Frucht heiß waschen. Abtrocknen,
die Schale abreiben und in Filets zwischen den weißen Häutchen
auslösen. Den dabei austretenden Saft auffangen und zum
ausgepressten Saft geben.

Tomaten kreuzweise einkerben, in kochendes Wasser tauchen, häuten,
halbieren. Die Stielnsätze entfernen und das Fruchtfleisch achteln.
Knoblauch und Zwiebeln schälen undb in Streifen schneiden. Thymian
waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen.

#Hähnchenkeulen kalt abbrausen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer
einreiben. Anschießend in heißem Öl anbraten. Wieder aus der Pfanne
nehmen. Zwiebeln und Knoblauch mit Thymian kurz im heißen Bratfett
anschwitzen. Wein und Orangensaft angießen. Safran, Tomate dazugeben,
alles mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Keulen wieder dazugeben und das Ganze bei milder Hitze ca. 30
Min. schmoren. Oliven und die Oragenfilets darauf legen, ca. 10 Min.
weiterschmoren.

=====
Autor:  ilse_12 [ 11.07.2008, 15:35 ]
Betreff des Beitrags: 
Lecker, hab' ich mir gespeichert. :hungry: :!thank: für's Rezept.

Liebe Grüße
Gudrun
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