Titel: Grüner Spargel mit Kräuterfrischkäse und panierter Leber
Kategorien: Gemüse, Innereien
Menge: 2 Portionen
Zutaten:
500 Gramm Grüner Spargel
125 Gramm Kräuterfrischkäse
2 Essl. Frischkäse
1 Frühlingszwiebel
2 Scheiben Leber
Milch
2 Essl. Mehl
Salz und Pfeffer
1 Ei
Semmelbrösel
Quelle:
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 24.05.2014 von
-- Christa Gabler
Zubereitung:
Leber über Nacht in Milch einlegen.
Spargel großzügig die Enden abschneiden, und mit biß weich kochen.
Die Leberscheiben mehlieren, würzen dann durch das Ei ziehen und zum
Schluß in Weckmehl wenden. Dann kroß backen.
Frischkäse,und Milch verrühren, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden
und alles vermischen
Die Spargel auf einem Teller anrichten einen klacks Kräterfrischkäse
dazu und die gebratene Leber