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| Gelee-Orangen https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=164880#p164880 |
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| Autor: | Heimi [ 22.03.2012, 16:02 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Gelee-Orangen Kategorien: Dessert, Orange, Menge: 4 Personen 4 Orangen 125 ml Rotwein 40 Gramm Zucker 1 Pack. Vanillezucker 2 Zitronen, Saft davon 7 Blätter Weisse Gelatine ========================= ZUM GARNIEREN ========================= 1/4 Ltr. Sahne 1 Pack. Vanillezucker 12 Maraschinokirschen ============================ QUELLE ============================ Von den Orangen Deckel abschneiden. Fruchtfleisch vorsichtig herausheben und entsaften (durch ein Sieb geben oder Entsafterzentrifuge verwenden). Orangenschalen aufheben. Orangensaft mit Rotwein, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft mischen, aufkochen. Gelatine in wenig kaltem Wasser quellen lassen, ausdruecken und in der heissen Fluessigkeit aufloesen. Wenn sie zu gelieren beginnt, die Orangen damit fuellen und kalt stellen. Sobald das Gelee erstarrt ist, die Orangen mit einem scharfen Messer in Viertel oder Sechstel schneiden, auf Glastellern anrichten. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen, die Orangenschnitten damit verzieren und mit Maraschinokirschen garnieren. ===== |
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