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Kühlschranktorten https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=20872#p20872 |
Autor: | Heimi [ 30.07.2005, 17:03 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Philadelphia-Torte mit Melone Kategorien: Kuchen, Kalt, Melone Menge: 1 Kuchen ==================== ZUTATEN FÜR CA.. 12 STÜCKE ==================== Keksboden: 100 Gramm Butter 200 Gramm Löffelbiskuits Etwas Öl ======================= BELAG UND VERZIERUNG ======================= 1 Beutel Götterspeise -- "Zitronengeschmack" (für -- 1/2 I Flüssigkeit) 100 Gramm Doppelrahm Frischkäse 75 Gramm + 10 g Zucker 1 Pack. Vanillinzucker 2 Essl. Zitronensaft 400 Gramm Schlagsahne 500 Gramm Wassermelone; ca. 200 Gramm Honig- oder -- Charentaismelone; ca. Evtl. Minze zum Verzieren ============================== QUELLE ============================== aus meiner Rezeptsammlung -- Erfasst *RK* 29.03.2003 von -- Christa Gabler 1. Butter schmelzen. Löffelbiskuits fein zerbröseln und mit der Butter verkneten. Einen Springformrand (24-26 cm ) auf eine leicht geölte Tortenplatte setzen. Keksmasse in die Form geben und als Boden gleichmäßig festdrücken. Ca. 1 Stunde kalt stellen. 2. Götterspeise mit nur 1/4 l kaltem Wasser verrühren. 10 Minuten quellen lassen (bzw. nach Packungsanleitung verfahren). Frischkäse, 75 g Zucker, Vanillin-Zucker und Zitronensaft glattrühren. 50 g Zucker zur Götterspeise geben, unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat. Nicht kochen! Erkalten lassen und so lange in den Kühlschrank stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt. 3. Sahne steif schlagen. Erst Frischkäse, dann Sahne (bis auf 2-3 EL) unterziehen. Auf den Keksboden streichen, restliche Sahne darauf verteilen und glatt streichen. Die Torte mindestens 4 Stunden kalt stellen. 4. Wassermelone entkernen Kugeln ausstechen oder Fruchtfleisch würfeln. schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Torte mit Melone und evtl. Minze verrühren. Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden (Wartezeit mind. 5 Stunden) ===== |
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