Chinesischer Knoblauch
Herkunft:
Die Heimat des Knoblauch liegt wahrscheinlich in Südwestasien, in Indien und den Steppen Innerasiens. Der Chinesische Knoblauch hat keine Zehen wie der herkömmliche Knoblauch. Er ist im Geschmack etwas milder.
Tipp: Die frischen Knollen sollen zunächst einmal trocknen. Die Wurzeln an der Unterseite sollte man abschneiden. Knoblauchzehen lassen sich getrocknet etwa ein halbes Jahr lagern, am besten kühl (gegen Austrocknen), dunkel (gegen Keimen), luftig und trocken (gegen Schimmel) platzieren, auf keinem Fall im Kühlschrank.