Nudel Zucchini Auflauf
Zutaten für 4 Personen:
240 g Makkaroni
3 Zucchini
1 TL Halbfettmargarine
150 g fettarmer Joghurt
125 ml fettarme Milch
3 Eier
3 EL Schnittlauchröllchen
6 EL geriebener Käse (32 % Fett i. Tr.)
Pfeffer, Salz, Paprikapulver
Makkaroni in Salzwasser bissfest garen. Zucchini in Scheiben schneiden. Auflaufform mit Margarine einfetten. Makkaroni und Zucchinischeiben abwechselnd in die Auflaufform einschichten und würzen. Joghurt mit Milch, Eiern und Schnittlauchröllchen verrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Über den Auflauf gießen, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 35-40 Minuten backen.
Rezept von Simone