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| Autor: | Kempi [ 11.02.2007, 15:14 ] |
Quarkbällchen Zutaten für ca. 30 Bällchen 50g weiche Butter 100g Zucker 4 Eier ausgekratztes Mark von 1 Vanilleschote abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone 1 EL Rosenwasser 250g Magerquark 3 EL Vollmilch 1 Päckchen Backpulver 350g Weizenmehl Außerdem: Pflanzenfett zum Frittieren Zucker und Zimt zum Wälzen Weiche Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Vanillemark, Zitronenschale und Rosenwasser untermischen. Nach und nach den Quark unterrühren und die Milch zufügen. Backpulver und Mehl mischen und unterheben. Alles rasch zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Jeweils mit 2 angefeuchteten Teelöffeln etwas Teig abstechen, leicht formen und im 160 Grad heißen Pflanzenfett portionsweise 3-4 Minuten goldbraun frittieren. Zum Abtropfen auf Küchenpapier legen und noch warm in Zimtzucker wälzen. Dazu schmeckt Aprikosenkompott. Quelle: Rezeptvorschlag von Biskin |
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