Lachstaschen
Für 6 Stück
3 Scheiben Blätterteig ( aus der Tiefkühltruhe )
2 Eier
250 g Lachsfilet
60 g saure Sahne
80 g Ricotta
3 Lauchzwiebeln
Salz, schwarzer Pfeffer, Cayennepfeffer
Blätterteig auftauen lassen. In 6 Stücke schneiden und 15 x15 cm auswellen. In gefettete Muffinsform legen. Lachsfilet, Lauchzwiebeln klein schneiden und mit Eier, saure Sahne, Ricotta vermischen. Würzen und in die Blätterteigtaschen füllen. Die überstehende Teigecken darüber klappen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft 20-25 Minuten backen.
Die Taschen sind sehr groß man kann auch gut 8 daraus machen und nimmt 1 Scheibe Blätterteig mehr.