Hallo tinili,
ich würde die Form trotz Silikon vorher etwas einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen( löst sich der Kuchen besser aus der Form beim stürzen) und eventuell die Backtemperatur etwas niedriger einstellen, aber das hattest du ja bereits ausprobiert.
Man kann auch noch so 15 Min. vor Ende der Backzeit den Kuchen mit Backpapier etwas abdecken, dann wird er nicht zu dunkel.
Oder mal ein anderes Rezept für Rührteig nehmen.
Ansonsten finde ich, das er Super aussieht.
