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| ##### verschiedene Marmeladen / Konfitüren ##### https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=34013#p34013 |
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| Autor: | Heimi [ 04.02.2006, 16:53 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99 Titel: Mangomarmelade Kategorien: Einmachen, Marmelade Menge: 1 Rezept 50 Gramm Zucker 50 Gramm Walnüsse, gehackt 40 ml Likör (Vanillelikör) oder Apricot - Brandy 1 kg Mango(s), das Fruchtfleisch 500 Gramm Gelierzucker (2:1) 1 Zitrone(n), den Saft davon 1 Vanilleschote(n), das Mark ============================== QUELLE ============================== Gepostet von Helga in der ML Zuckerwatte -- Erfasst *RK* 04.02.2006 von -- Christa Gabler Zucker und Walnüsse unter ständigem Rühren erhitzen, bis der Zucker karamellisiert. Mit Likör ablöschen. Walnussmischung sofort aus dem Topf nehmen und auskühlen lassen. Fruchtfleisch würfeln und pürieren. Mit Gelierzucker, Vanillemark und Zitronensaft verrühren und unter ständigem Rühren aufkochen. Walnussmasse dazurühren und Marmelade laut Packungsangabe (Gelierzucker) bis zum Gelieren kochen. Heiß in Gläser füllen und auf den Deckel stellen. Auskühlen lassen. ===== |
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