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| Pikanter Käse-Schmarrn mit Lauchzwiebeln und Speck https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=165773#p165773 |
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| Autor: | Heimi [ 08.04.2012, 16:24 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Pikanter Käse-Schmarrn mit Lauchzwiebeln und Speck Kategorien: Käse, Billig Menge: 4 Personen 4 Eier (Größe M) 150 ml Milch 150 Gramm Mehl 100 Gramm Geriebener Emmentaler Käse Salz Pfeffer 1 Essl. Öl 1 Bund Lauchzwiebeln 100 Gramm Frühstücksspeck ============================ QUELLE ============================ aus meiner Rezeptsammlung -- Erfasst *RK* 08.04.2012 von -- Christa Gabler 1. Eier trennen. Eigelbe, Milch, Mehl und Käse verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eiweiß mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen, unterheben. 2. Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Teig hineingeben und bei mittlerer Hitze braten, bis er am Rand fest wird. Mit einem Pfannenwender in der Mitte teilen und wenden. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 10 Minuten backen. 3. In der Zwischenzeit Lauchzwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden. Speck in kleine Stückchen schneiden, in einer Pfanne ohne Fett auslassen. Lauchzwiebeln zugeben und 2-3 Minuten unter Wenden braten. Schmarrn aus dem Ofen nehmen, mit zwei Gabeln in Stücke zupfen, Speck und Lauchzwiebeln darübergeben. ===== |
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