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Eier mit Brokkoli in Speck-Senfsoße mit Bild https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=151499#p151499 |
Autor: | Heimi [ 25.05.2011, 08:50 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Eier mit Brokkoli in Speck-Senfsoße Kategorien: Eier, Billig Menge: 4 Personen 500 Gramm Brokkoli Salz Pfeffer 40 Gramm Geräucherter, durchwachsener Speck 2 Essl. Butter 1 Essl. Mehl 200 Gramm Schlag-sahne 1 Teel. Gemüsebrühe (instant) 75 Gramm Senf 8 Eier Etwas Petersilie ============================ QUELLE ============================ aus meiner Rezeptsammlung -- Erfasst *RK* 24.05.2011 von -- Christa Gabler • Brokkoli in Röschen schneiden. In Salzwasser ca. 5 Minuten kochen. Abgießen, Garwasser auffangen. Speck in einem Topf auslassen, herausnehmen. Butter hineingeben, erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Mit 400 ml Gemüsewasser und Sahne ablöschen, aufkochen. Brühe und Senf einrühren. ca. 3 Minuten kocheln. Abschmecken. Speck zugeben. Eier ca. 7 Minuten kochen. Petersilie, bis auf etwas, hacken. Eier abgießen, abschrecken, pellen und halbieren. Brokkoli und Eier in der Soße erwarmen. Mit Petersilie bestreuen und garnieren. Pro Portion: ca. 520 kcal E 22 g, F 42 g, KH 12 g 1,00 € pro Person ===== |
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